La Carte
Le Jambonneau croustillant ---- 14 €
Chou Rave / Vinaigre de cidre / Moutarde
L’Escalope de Foie Gras de Canard ---- 26 €
Betteraves Rouges /
Litchi
La Courge ---- 16 €
Anis Vert / Citron Noir
Les Noix de Saint Jacques ---- 34 €
Céleri
Rave / Café Arabica
Le Carré de Veau ---- 32 €
Topinambours
/ Condiment Gentiane
Le Cœur De Ris De Veau ---- 37 €
Salsifis / Yuzukosho / Pamplemousse Rose
La
Patate Douce / Pomme De Terre ---- 26 €
Noisettes
Du Piémont / Olives Taggiasche
Pour Accompagner vos plats en supplément
La truffes noires Melanosporum de la Maison Bellorr ---- 14 €
L’assiette de Fromages sélectionnée par Pauline ---- 10 €
Les Desserts sont à commander au début du repas
Le Praliné Café ---- 13 €
Sarrasin / Madeleine
La Courge Butternut ---- 13 €
Noisettes / Kadaïf
Le Citron ---- 13 €
Citron Jaune et Vert / Sésame Noir
Les menus sont servis uniquement pour l’ensemble de la table
IMMERSION
Le Jambonneau ou La Courge
Le Carré de Veau ou La Patate Douce
Le Dessert Au
Choix Dans La Carte
50€
DECOUVERTE
Le Jambonneau ou La Courge
ou L’Escalope de Foie Gras (supp. 6€)
Les Noix de Saint
Jacques
Le Carré de Veau ou La Patate Douce
Le Dessert Au
Choix Dans La Carte
64€
PLAISIR
L’Escalope de Foie Gras ou La Courge
Les Noix de Saint Jacques / Truffes Noires
Le Cœur de Ris de Veau
Le Dessert Au
Choix Dans La Carte
82€
DEJEUNER
(servi uniquement les midis, hors Dimanche et jours fériés)
Entrée / Plat /Dessert
24€